怎么增加奶酪预拌粉的弹性

加点我公司的产品试试，说不定可以。

用的是奶酪粉，口感倒是挺好，就是没弹性

看来你想做的是再制干酪预拌粉。加水复原成奶酪形态。。。你用的是奶酪还是奶酪粉（芝士粉）？

谁家的奶酪粉啊。。。

磷酸盐作为保水剂，会起到一定作用的。

卡拉胶和魔芋粉复配

明胶。。。。

卡拉胶和魔芋粉复配卡拉胶和魔芋粉复配了还加了点氯化钾，效果也不是很好，还是没那种弹性，口感倒是出来了

你做的什么样子的奶酪？添加量也有影响哦

变性淀粉和胶体配起来用，果胶，卡拉胶，明胶，应该都有效果的。

复合磷酸盐