怎样能使酪蛋白钠在高
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怎样能使酪蛋白钠在高温下变性呢？

酪蛋白钠高温下稳定 我想让它不稳定大家有什么建议吗？ 4 回答 ·  4 关注
共4个回答
甘于平凡，业务员 2018-08-02回答
晕，试试PH值的变化
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葬心，食品安全专员 2018-08-02回答
把温度升到85度以上，看你的需要调高温度即可
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黄粱空梦，食品检测分析员 2018-08-02回答
你想做成什么产品啊？呵呵，不稳定到什么程度啊
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七彩流浪人，食品检测储备干部 2018-08-02回答
最好是高温能形成凝胶??我是菜鸟??根本都不知道怎么入手5555
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