有哪位大侠知道食盐在乳制品中有什么作用吗？

是不是起调味的作用.

添加到植脂淡奶里的的，和其它添加剂一起溶解搅拌的，然后再经均质．谢谢了！

先谢了，学到不少东西。哪食盐加到乳制品中有没有抗结块的作用呢？

你在乳制品中还添加食盐吗？如果是磷酸盐可能起持水剂的作用。

可以延长奶酪的保存时间。:)

能说得具体点么？应用到哪些乳制品里？这样也可以具体的解决！

主要是口感了，如同脱脂牛奶加点膳食纤维一样，让口感丰富饱满

增加口感，少量的盐可以让口感饱满。