再制干酪分层问题

国家标准只是最低标准，很多实际操作会比标准高出很多。蓝莓的颜色出不来，可以试试蓝莓粉，不影响产品状态的。

用打蛋器搅的，第二次提高了原料干酪比例，状态还行吧？时间，速度，还有配比

现在换成了40%，目前状态还可以，还没有分层，但是颜色的问题不知如何解决

我看国家标准原料干酪只要大于15%就可以，所以我用了20%试验，今天发现分层了

高速乳化。。。

高速乳化。。。用打蛋器搅的，第二次提高了原料干酪比例，状态还行吧？