山梨醇有哪些特征？

山梨醇具有如下特征:
山梨糖醇（Sorbitol），即己六醇，是一种人能缓慢代谢的糖醇。山梨糖醇分子式C6 H14 O6，与单糖的结构相似，可通过还原葡萄糖上的醛基为羟基来获得。
及易溶于水（1g/0.45mL），微溶于乙醇、甲醇和醋酸
调节血糖；防龋齿