木糖葡萄球菌有哪些特
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木糖葡萄球菌有哪些特征?
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1 回答 · 0 关注
共1个回答
℡半世流離,食品检测工程师
2024-11-03回答
木糖葡萄球菌具有如下特征:
G+,无芽胞。发酵葡萄糖、果糖、乳糖、蔗糖、麦芽糖、海藻糖和甘露醇。好氧,不耐10%乙醇,不耐pH4.8,最高生长温度37℃。产乳酸。
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食品百科
木糖葡萄球菌
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分离自发酵肉制品,经扩大培养制成发酵剂,主要应用于食品发酵工业,以提高发酵食品的稳定性、缩短生产周期和丰富产品风味。
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