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共轭亚油酸可以用在普通食品里面吗?
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共1个回答
℡半世流離,食品检测工程师
10天前回答
共轭亚油酸是以食品级的红花籽油为原料,通过共轭化反应将其中的亚油酸转化而成。
在2009-09-27发布的2009年第12号公告中说明共轭亚油酸是属于新食品原料,
共轭亚油酸质量要求:性状:无色至淡黄色清澈、透明油状液体;共轭亚油酸含量:700-800 mg/g (w/w);共轭亚油酸C18:2 (9c,11t和10t,12c异构体):78%-84%(气相,面积百分比);油酸 C18:1 c9:10%-20%(气相,面积百分比);棕榈酸 C16:0:<4%(气相,面积百分比);硬脂酸 C18:0:<4%(气相,面积百分比);油酸C18:2 c9,c12:<3%(气相,面积百分比);共轭亚油酸异构体的组成:共轭亚油酸C18:2, 9c,11t异构体:37.5%-42.0%(气相,面积百分比);共轭亚油酸C18:2, 10t,12c异构体:37.5%-42.0%(气相,面积百分比);共轭亚油酸C18:2, 9c,12c异构体:0-3.0%(气相,面积百分比);共轭亚油酸9t,11t和10t,12t异构体:<1% (面积百分比);
其他说明:使用范围:1.直接食用。 2.脂肪、食用油和乳化脂肪制品,但不包括婴幼儿食品。;
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