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白糖及白糖制品(如白砂糖、绵白糖、冰糖、方糖等)里可以加入哪些食品添加剂?
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1 回答 · 0 关注
共1个回答
爱我别走那行,食品研发助理
6天前回答
白糖及白糖制品(如白砂糖、绵白糖、冰糖、方糖等)是指白糖经浓缩、结晶、分蜜及干燥的白色砂粒状蔗糖。该类产品还包括白糖制品,如白砂糖、绵白糖、冰糖、方糖、糖霜(糖粉)。白砂糖:甘蔗、甜菜汁或粗糖液用亚硫酸法或碳酸法等清净处理后,经浓缩、结晶、分蜜及干燥所得的洁白砂糖。绵白糖:将晶粒较细的白砂糖与适量的转化糖浆均匀混合而得的糖。冰糖:砂糖经再溶,清净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖,有单晶体和多晶体两种,呈透明或半透明状。方糖:由粒度适中的白砂糖(或精制白砂糖)加入少量水或糖浆,经压(或铸)制成小方块的糖。,根据GB/T 317-2006 白砂糖中详细说明不可以添加任何添加剂。
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