稀奶油可以添加的乳化
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稀奶油可以添加的乳化剂有哪些?分别限量如何?

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稀奶油根据GB 19646-2010 食品安全国家标准 稀奶油、奶油和无水奶油中说明是可以添加乳化剂,具体可以使用的乳化剂有:
,单,双甘油脂肪酸酯(油酸、亚油酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸、亚麻酸)最大使用限量是按生产需要适量使用,果胶最大使用限量是按生产需要适量使用,卡拉胶最大使用限量是按生产需要适量使用,磷脂最大使用限量是按生产需要适量使用,乳酸脂肪酸甘油酯最大使用限量是5.0 (g/kg),乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇)最大使用限量是按生产需要适量使用,辛烯基琥珀酸淀粉钠最大使用限量是按生产需要适量使用,聚氧乙烯(20)山梨醇酐单月桂酸酯(吐温20)最大使用限量是1.0 (g/kg),双乙酰酒石酸单双甘油酯最大使用限量是5.0 (g/kg),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单棕榈酸酯(吐温40)最大使用限量是1.0 (g/kg),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单硬脂酸酯(吐温60)最大使用限量是1.0 (g/kg),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单油酸酯(吐温80)最大使用限量是1.0 (g/kg),硬脂酰乳酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),硬脂酰乳酸钙最大使用限量是5.0 (g/kg),
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