果糕类可以添加的稳定
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果糕类可以添加的稳定剂和凝固剂有哪些？分别限量如何？

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共1个回答
sprt，食品化验研发 2023-04-01回答
果糕类根据GB/T 10782-2006 蜜饯通则中说明是可以添加稳定剂和凝固剂,具体可以使用的稳定剂和凝固剂有：
,葡萄糖酸-δ-内酯可适量使用,
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