新型豆制品（大豆蛋白
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新型豆制品（大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等）可以添加的抗氧化剂有哪些？分别限量如何？

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太阳每天都生气，QC 2023-10-05回答
新型豆制品（大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等）根据GB/T 20371-2006 食品工业用大豆蛋白中说明是可以添加抗氧化剂,具体可以使用的抗氧化剂有：
,抗坏血酸(维生素C)可适量使用,抗坏血酸钙可适量使用,抗坏血酸钠可适量使用,磷脂可适量使用,乳酸钠可适量使用,D-异抗坏血酸可适量使用,D-异抗坏血酸钠可适量使用,山梨酸及其钾盐最大使用限量是1.0 (g/kg),
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