谷类和淀粉类甜品（如
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谷类和淀粉类甜品（如米布丁、木薯布丁）可以添加的稳定剂和凝固剂有哪些？分别限量如何？

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共1个回答
四叶草*^_^*，食品添加剂检验项目负责人 2024-06-15回答
谷类和淀粉类甜品（如米布丁、木薯布丁）是可以添加稳定剂和凝固剂,具体可以使用的稳定剂和凝固剂有：
,葡萄糖酸-δ-内酯可适量使用,
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