肉制品的可食用动物肠
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添加剂和原辅料 肉制品 农林牧渔

肉制品的可食用动物肠衣类可以添加的抗氧化剂有哪些？分别限量如何？

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狗樣，食品化验员 2024-10-09回答
肉制品的可食用动物肠衣类根据GB/T 7740-2006 天然肠衣中说明是可以添加抗氧化剂,具体可以使用的抗氧化剂有：
,抗坏血酸(维生素C)可适量使用,抗坏血酸钙可适量使用,抗坏血酸钠可适量使用,磷脂可适量使用,乳酸钠可适量使用,D-异抗坏血酸可适量使用,D-异抗坏血酸钠可适量使用,
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