配制酱可以添加的凝固
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配制酱可以添加的凝固剂有哪些？分别限量如何？

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共1个回答
二源一次方程！，食品化验员 2024-07-09回答
配制酱是可以添加凝固剂,具体可以使用的凝固剂有：
,葡萄糖酸-δ-内酯可适量使用,纤维素最大使用限量是按生产需要适量使用,
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