棕榈油的测定
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油脂制品

棕榈油的测定

我公司生产休闲食品，用棕榈油炸的，最近酸价涨的特别快，我想是不是原油里夹杂其他的杂油，想请教高手，怎样才能测出是否含有其它油种？ 1 回答 ·  2 关注
共1个回答
雷锋塔下，食品工程师 2018-08-03回答
FAC脂肪酸组分应该能测出来，好多油脂都有自己的特殊脂肪酸
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