西式火腿（熏烤、烟熏
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西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮火腿）类可以添加磷酸氢二铵吗？

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共1个回答
地丁紫华，食品研发工程师 2024-07-10回答
西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮火腿）类根据GB/T 20711-2006 熏煮火腿中说明是可以添加磷酸氢二铵,最大使用限量是5.0 (g/kg)。备注说明：可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根(PO43-)计
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