猪肉解冻之后有一块表面粉红

可能 是猪在屠宰前，被打的痕迹，一般运输时要赶上车和赶下车，一些不负责任的养殖场，从来不进行赶栏，这样猪就不知道出门，只会在栏里转。运输时只好暴力了，用棍棒或电击，这会给肉外表留下红色伤痕。如果是烤猪，有了这样的红点，一头猪基本是废了。所以一直提倡人道宰杀。