面包需要检测哪些指标？遵循哪些检测标准？

具体的面包检测标准可以查看:
<<GB/T 20981-2007 面包>>,<<DB43/T 1302.25-2017 经典湘菜 第25部分：面包全鸭>>,<<T/CABCI 02-2018 全谷物焙烤食品>>,
检测标准主要有:
<<GB/T 18938-2008 家用和类似用途的面包片电烘烤器性能测试方法>>,<<GB/T 14612-2008 粮油检验 小麦粉面包烘焙品质试验 中种发酵法>>,<<GB/T 14611-2008 粮油检验 小麦粉面包烘焙品质试验 直接发酵法>>,