酪蛋白需要检测哪些指
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酪蛋白需要检测哪些指标？遵循哪些检测标准？

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大飞哥，食品部QA专员 2024-07-21回答
具体的酪蛋白检测标准可以查看:
<<GB 31638-2016 食品安全国家标准 酪蛋白>>,
检测标准主要有:
<<ISO 5547：2008 酪蛋白 游离酸度的测定(参比法)>>,<<ISO 5544：2008 酪蛋白 “固定灰分”的测定(参照法)>>,
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