固态发酵食醋需要检测

固态发酵食醋需要检测哪些指标？遵循哪些检测标准？

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打碎面具，食品检验员 2024-10-16回答

具体的固态发酵食醋检测标准可以查看:
<<ZB X 66015-1987 固态发酵食醋>>,<<Q/SGC 0002 S-2019 苦荞醋>>,
检测标准主要有:
<<GB 5009.233-2016 食品安全国家标准食醋中游离矿酸的测定>>,<<GB/T 5009.41-2003 食醋卫生标准的分析方法>>,<<GB/T 5009.41-1996 食醋卫生标准的分析方法>>,

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