卡拉胶的粘度大小受什
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卡拉胶的粘度大小受什么因素影响?

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延续颓废，食品检测 16天前回答

卡拉胶粘度的大小因所用的海藻种类、加工方法和卡拉胶的型号不同，差别很大。一般λ-型卡拉胶粘度最高，k-型粘度最低，一般商品卡拉胶的粘度约在5~800cps之间。

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食品百科
卡拉胶
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供应商：290
本品以红藻(Rhodophyceae)类植物为原料，经水或碱液等提取并加工而成。产品为K(Kappa)、I(lota)、λ(Lambda)三种基本型号的混合物。 查看更多>
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