用卡拉胶做出来的山楂
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用卡拉胶做出来的山楂膏有弹性吗?

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共1个回答
不度玉门关，食品检测销售工程师 23天前回答

卡拉胶弹性要比琼脂好，透明度也很好，所以按照你的正常工艺做法肯定会有弹性。但做山楂糕一般都用琼脂，卡拉胶做果冻比较广泛。

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卡拉胶
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