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增稠剂会危害人体健康吗？前段时间网上流传外卖粥里添加增稠剂，经过调查，发现粥里确实添加了增稠剂。不少人为此感到担忧，吃了这么多年的粥里，竟然加了增稠剂，这增稠剂对人们身体有没有害处呢？增稠剂的危害有哪些？
增稠剂对身体有危害吗
增稠剂是一种食品添加剂，在食品工业中广泛应用。食品中使用增稠剂主要是为了改善和增加食品的黏稠度，并使食品有润滑适口的感觉，能有效地改善食品的品质和性能。增稠剂本身是没有危害的，只要添加适量，是不会对人体产生危害的。
关于增稠剂在食品中的使用国家并没有严格的规定，这就说明常见的增稠剂对身体不会产生伤害。何为常见增稠剂呢？在中国目前批准使用的增稠剂有39种，不知道你平时购物的时候会不会看食品的成分表，如果有注意查看的话，可能你对明胶、果胶、黄原胶、羧甲基淀粉钠、藻酸钠、琼脂等就不陌生。
允许使用的增稠剂的品种很多就不个个列举了，以羧甲基纤维素钠（CMC）为例，来说说它在食品中的作用。
羧甲基纤维素钠（CMC）作为食品添加剂，是天然纤维素经化学改性后得到的纤维衍生物，是重要的水溶性聚合物之一。CMC为白色或微黄色粉末、粒状或纤维状固体，无臭、无味、无毒。CMC是一种大分子化学物质，能够吸水膨胀，在水中溶胀时，可以形成透明的粘稠胶液，PH为中性。固体CMC对光及室温均较稳定，在干燥的环境中，可以长期保存。
1、CMC具有增稠、稳定、乳化、赋形等作用
CMC具有增稠、稳定、乳化、赋形等作用，能够降低食品的生产成本、提高食品档次、改善食品口感，还能够延长食品的保质期，是食品工业理想的食品添加剂，在食品工业中具有广泛的用途。
2、CMC具有成膜、保护胶体和保护水分等优良性能
CMC具有增稠、分散、悬浮、粘合、成膜、保护胶体和保护水分等优良性能，广泛应用于食品、医药、牙膏等行业。
3、CMC具有吸湿特性
具有吸湿特性，其吸湿程度与大气温度和相对湿度有关，当到达平衡后，就不再吸湿；CMC水溶液具有优良的粘结、增稠、乳化、悬浮、成膜、保护胶体、保持水分、抗酶解以及代谢惰性等性能。
像我们常用的增稠剂有明胶、卡拉胶、果胶、罗望子胶、田菁胶、琼脂、黄原胶、阿拉伯胶、海藻酸钠（褐藻酸钠、藻胶）、羧甲基纤维素钠、淀粉磷酸酯钠（磷酸淀粉钠）、羧甲基淀粉钠、羟丙基淀粉、酪蛋白酸钠、藻酸丙二醇酯（PGA）等。这些增稠剂是没有危害的，主要是淀粉和膳食纤维，用来增加口感，有一定的营养。所以只要是正规的食品增稠剂对人们的身体是没有危害的，我们可以正常食用。
