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可倾电加热夹层锅的使用维护保养
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白开水,食品营养师
2021-06-17回答
可倾式电加热夹层锅使用和维护时的注意事项:
1 、该设备为可倾式夹层锅,每班使用前,应对各传动部位进行检查,添加 润滑油,以免干烧磨损坏设备。
2 、检查各电器线路是否完好,连接处是否安全、牢固,保险丝是否匹配, 一切完整无误后,方可 通电加热。
3 、开机前检查导热油加入量,加油量为加油口以下5公分。
4 、正常使用过程中,锅体上边沿的两个进油口在加完油后不能堵死,敞开 加热使用。
5 、检查摇柄固定螺栓是否牢固,摇转时避免加热管电线与锅体磨擦漏电。
6 、操作工不能带水操作,在外部有渗油现象时,停止操作。
7 、在操作时要严格控制温度,一般情况下,控制在200度以下。
8 、出料前,应先将导热油进出口堵死后出料。
9、本电加热夹层锅属高耗能用电设备,在实际使用过程中,一定要保证 安全操作与管理,严格按规程实施,并做好每天的操作记录,以便更好的维护设备。
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