做鸡精的时候里面有白点

原料混合时，里面有没有杂质？

原料需要粉碎，粉碎后投料顺序根据工艺有讲究，没见你的工艺，具体不好说。也许是混料时的问题。但原料粉碎细度不够也能产生这个问题。

粉碎时状态比较均匀，不见有不均匀体，一般投料顺序是怎么排比的呢

啊，不是，在实验室做，鼓风干燥机烘干的。刚才说的结晶应该不会吧，一般鸡精的成分这几个都是大主料，但是也说不定会析出，还是要做实验看看。

人家客户就是要求不要味精，有啥子办法…

没有杂质，因为加了色素，在粉碎的时候状态是很好的。

是不是葡萄糖或糖结晶析出来了。

造粒后流化床沸腾干燥吗？

鸡精的标准要求：谷氨酸钠≥35%；不加味精，这鸡精能合格？

不加味精，I+G、IMP作用有限啊，鲜味发挥不出。