绿色和平调查结果
1. 绿色和平行动派今年抽检了全国八座主要城市的六家连锁超市（共119个样品）。六家连锁超市的蔬菜农残检出率均在70%以上。
2. 许多超市把蔬菜分为精品菜和散装菜，但检测结果显示，精品菜管理混乱，导致其整体农残情况甚至不如散装菜，其中精品豇豆被检出15种混合农药。
3. 农残严重的五种常见蔬菜为：豇豆、菜心、小油菜、油麦菜和芥菜。建议您购买此类蔬菜后务必清洗干净。
2016年10月24日，国际环保组织绿色和平发布《2016年六大超市蔬菜农药残留调查》，指出连锁超市的蔬菜普遍存在违禁农残、混合农残、农残超标的情况。
在我国农业严重依赖用药的大环境下，绿色和平呼吁各大超市重视源头种植安全，严控采购渠道，增加从减少农药使用的生产基地的采购比例。只有种植蔬菜的环境更健康，我们的盘中之餐才能更安全。
蔬菜农残调查是怎么做的？
今年5月至6月，绿色和平调查员分别在北京、上海、广州、深圳、杭州、成都、武汉和西安的连锁超市，随机购买了合计119份常见蔬菜样品。
所有样品被送至具有资质的第三方实验室，进行466项农药残留检测。实验室使用国际检测方法：GC-LS和LC-MS/MS等。
超标/违禁/混合有啥区别？
超标农残：指超出《食品安全国家标准食品中农药残留限量》规定的某种农药的残留物。
违禁农残：指含有中国农业部明令禁止使用在蔬菜上的某种农药的残留物。
混合农残：指某种蔬菜含有至少三种或以上的不同农药残留物，混合农残有可能产生协同效应。
具体情况究竟如何？
来看六大超市蔬菜质量大斗法??
超市一
国际零售大佬：蔬菜质量呵呵呵
采样蔬菜包括：扁豆、上海青，油麦菜，豇豆，球生菜，西红柿，圆椒、黄瓜、蒜苔。被检测出农残量超出国家标准的样品为：豇豆和上海青。
为什么精品豇豆了脏蔬菜？因为它不但被查出国家禁用农药克百威超标，而且还有其他18种混合农药残留。值得一提的是，它属于精品菜类别，售价比散装菜高出不少，实在太坑啦……
超市二
北京老牌超市：无超标有禁用
为什么精品油麦菜了脏蔬菜？因为抽检样品发现了国家违禁农药氟虫腈的微量残留（未超标）。此外还有其他10种混合农药残留，“精品菜”名不副实！
超市三
外资超市大鳄：既超标又违禁
采样蔬菜包括：菠菜、彩椒、生菜、杭椒、鸡毛菜、豇豆、西红柿、小油菜、油麦菜。被检测出农残量超出国家标准的为：上海青和青尖椒。
该超市的青尖椒含国家违禁农药、上海青农残浓度超标、总体农残检出率高达90%……这对于消费者来说都不是好消息啊！其中，散装菜上海青不但阿维菌素超标，还含有11种混合农残，沦为全场脏菜。
超市四
上海：表现相对
采样蔬菜包括：鸡毛菜、豇豆、西红柿、小油菜、油麦菜。
被检测出农残量超出国家标准的为：散装鸡毛菜，农药啶虫脒超标0.57倍。但所有样品均没有发现国家违禁农药残留，值得肯定。此外，世纪联华的精品菜数据全部优于散装菜，精明的上海妈妈们，不妨多花一点钱，买到更干净的菜。
该超市的总体蔬菜农残检出率为78%，是六大超市里低的。脏蔬菜为散装豇豆，含8种混合农残，所幸无超标和违禁情况。
超市五
合资超市：混合农药严重
采样蔬菜包括：菜心、荷兰豆、奶白菜、小黄瓜、鸡毛菜、豇豆、西红柿、小油菜、油麦菜。这20个样品有18个被检出农药残留，总体农残检出率高达90%！
该超市的蔬菜普遍存在多种混合农药残留，在专业名词上我们称之为“农药鸡尾酒”。其中，散装油麦菜被检出微量的国家违禁农药氟虫腈，且混合农药数量高达15种。
超市六
全国生鲜标杆：蔬菜农残
采样蔬菜包括：菠菜、汉菜、芥菜、上海青，油麦菜，豇豆，秋黄瓜、西红柿。被检测出农残量超出国家标准的为：上海青、豇豆和菠菜。被检出含有国家违禁农药残留的为：上海青、豇豆和芥菜。
该超市有过半蔬菜样品含有5种（含）以上的混合农残，其中混合农残数量就是精品菜豇豆了，不但有国家违禁农药克百威，而且克百威含量还超标啦！
昂贵的精品菜会更安全吗？
绿色和平发现，由于超市精品菜缺乏系统管理，高达63%的精品菜样品含有10种以上混合农药，豇豆、上海青和油麦菜是“重灾区”。其中，部分精品菜虽然更换了昂贵的包装，来源却是普通蔬菜批发市场，或者难以溯源。例如某些超市的精品菜来源于批发市场，而某些的精品菜上的二维码无法查询具体来源。
超市该如何改善蔬菜质量？
在农业部提出“农药零增长计划”的政策背景下，全程严控农药管理的【绿色防控基地】已在我国大城市周边迅速发展，仅北上广深周边的绿色防控基地已达100家。绿色和平还对其中北京的三家进行了抽检，结果显示：基地蔬菜比市售蔬菜农药残留明显少了七成。绿色和平建议各大超市增加城市绿色防控基地的蔬菜供应，并对其他蔬菜供应渠道进行严格管理。
作为消费者还可以做什么？
在此整理了常见的高农残蔬菜种类，购买它们回家后一定要仔细清洗，蔬菜清洗方法看这里。
常出现严重混合农残的蔬菜：豇豆、菜心、小油菜、油麦菜和芥菜。
较少出现混合农残情况的蔬菜：四季豆、菠菜、空心菜、蒜薹、生菜。
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