在小编看来茄子是烧烤的标配，没有茄子的烧烤是不幸福的。茄子大家都不陌生，但你们可知道，吃茄子的好处有哪些？小编偷偷告诉你常吃茄子有七大好处，顺便告诉大家茄子营养的吃法。
吃茄子的好处：
1.
茄子含有维生素E，有防止和功能，常吃茄子，可使血液中不致增高，对具有积极的意义。
2.
用于热毒痈疮、皮肤、、痔疮下血、、等。中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于，对于容易长痱子、生的人，尤为适宜。茄子能散血、、宽肠。所以，大便于结、痔疮以及患的人，多吃些茄子，也有帮助，可以选用紫茄同大米煮粥吃。
3.
具有，的。
4. 增加消化
现代医学证明食用茄子，能增加乙酰胆碱的释放，造成消化液的分泌增加和消化运动的增强。
5.
茄子含有龙葵碱，能抑制的增殖，对于有一定效果。此外，茄子还有清退热的作用。
6.
茄子有阻止吸收脂肪作用，对人士来讲是一种好吃又有益的蔬菜。而紫色茄子还对皮肤有美白的效果。
7. 降血压
茄子有良好降低，，具体方法如下：选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。
茄子营养的吃法：
平时，我们吃茄子一般都是直接炒或者做茄子煲，这些做法虽然多见，但因烹饪温度高，时间长，营养损失大，有数据表明，煎炸茄子维生素损失量可达50%以上，因此小编不推荐炒茄子或煎茄子。因为吃茄子的方式是拌茄泥。
理由一，拌茄泥加热时间，只需大火蒸熟即可，因此营养损失少。理由二，拌茄泥用油少，蒸好茄子捣成泥后，只需稍微淋一些调味汁即可。理由三，拌茄泥的吃法营养吸收完全，因为它不用削去茄子皮，而茄子皮中含有大量的生物活性物质。是不是感觉以后吃茄子方便多了，而且把它跟饭拌在一起，饭也更美味了。
