清晨的蝉鸣、入夜的蛙声……自然界的声音告诉我们——长沙的夏天已经悄悄到来。长沙的夏，素以“热”闻名，近年来，用柠檬泡水喝成为不少人夏季养生美容的选择。然而，喝柠檬水真有坊间传说的种种养生效果吗?柠檬水怎么喝才健康呢?且听小编细细道来。
夏季宜吃酸 柠檬是
“五味之首的酸味，在夏天不可缺少。中医也认为夏季宜采取‘增酸减苦、调气’的饮食原则。”广州市人民医院南沙医院副主任中医师邓聪介绍说，这是因为：
1.夏季高温，出汗多，适当吃酸味食物，能生津解渴、敛汗，可预防流汗过多而耗气伤阴。
2.夏季人体饮水增多，会稀释，降低杀菌能力，适当吃些酸味食品可增加酸度，，帮助杀菌和消化。
柠檬汁能预防
邓聪告诉记者，柠檬是药食兼用的水果之一，柠檬之所以在食疗养生届赫赫有名，归功于它富含维生素C。
柠檬富含维生素C、维生素B1、维生素B2、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精等以及高度碱性，对人体十分有益。其有抗氧化、、、、促进钙吸收、促进胶原合成、促进、加快排便等作用。
除了现代医学，其实我们的老祖宗对柠檬早有认识。清代《本草纲目拾遗》中记载了柠檬的食疗作用，称其“腌食，下气和胃”。《脉药联珠药性食物考》中也有关于柠檬的记载，“浆饮渴瘳，能避暑。孕妇宜食，能”。
研究发现，柠檬肉汁富含的柠檬酸、维生素C有很强的抗氧化作用，其超氧化物歧化酶活力高，对自由基抑制能力强，可促进肌肤的及抑制色素沉着等;饮用含柠檬汁的饮料可提高尿中的柠檬酸酯水平，该化学物质能预防尿中的矿物质在肾内形成结晶体，;由于富含维生素C，柠檬可促进钙的吸收、沉积，有利于维持骨骼的正常功能。
柠檬除了果肉有药食价值外，柠檬皮也十分有用。柠檬皮中的柠檬苦素，虽然是柠檬苦味的主要来源，但研究发现其有、抑菌和的作用;橙皮苷和圣草枸橼苷是柠檬中类黄酮的主要成分，前者有、抗等作用，后者有抗氧化、等作用;柠檬皮中还含有香豆素，它除了具有很多人都知道的抗凝作用，还有、等作用;柠檬皮中的柠檬果胶是良好的水溶性膳食纤维，有、和等作用。
小编教你DIY养生柠檬水
1.柠檬一定要新鲜。制作柠檬水时，选择新鲜柠檬，因干柠檬的香气和维生素C等成分含量都有一定损失。
2.连皮薄切。柠檬切片泡水更有利于营养物质的释放及香气成分泡出，且一定要带皮切薄片。因柠檬皮含有丰富的有益成分，如橙皮苷、柚皮苷等物质;柠檬精油也主要存在皮里面。
3.温水冲泡。宜用60℃~70℃的水温冲泡柠檬水，因水太凉，柠檬香味不易泡出来，若用沸水，则会溶出较多的苦味物质。
4.适量。如果用柠檬水代替白开水来解渴时，泡水时宜淡些。一般1~2大片带皮柠檬泡200毫升水，反复冲泡2~3次，没有柠檬味道时换片新的即可。
柠檬品种众多，一般而言，主要分为黄柠檬和青柠檬。
黄柠檬体形较大、果皮较厚;青柠檬比黄柠檬更酸、皮更薄、汁更多。在营养方面，厚果皮的柠檬有较浓的香味，富含柠檬苦素、类黄酮、香豆素等;果肉比例大，果汁多的柠檬所含的柠檬酸和维生素C较多。
因此，黄柠檬多用于烹饪，而青柠檬多用于制作饮品。
小编温馨提醒：这几类人不适合喝柠檬水
1.不宜空腹大量饮用柠檬水，尤其是、老人和小孩;
2.、者，不宜经常饮用柠檬汁;
3.柠檬水容易腐蚀牙釉质，造成牙齿问题，不宜经常饮用柠檬汁;
4.柠檬皮含有香豆素，使用的抗凝药华法林就属于香豆素类药物，此类需要注意柠檬的食用量。
