什么是mockolite？

"mockolete"一词用于嘲讽用可可固体制成的糖果产品，但不含可可脂。法律上，这类产品不能被贴上"巧克力"的标签，而必须被称为"巧克力糖"、"巧克力涂层"或其变体，因此，消费者明白可可脂是不存在的。Mockolate通常是由那些试图降低成本的公司生产的，因为可可脂非常昂贵，而且许多公司认为保持熟悉的糖果大小不变非常重要，即使成分必须改变以降低成本。
仿巧克力松露。
真正的巧克力包括可可固体和可可脂，这两种成分是从可可豆中提取的为制作巧克力而压碎。制作巧克力实际上是一个非常复杂的过程，因为首先将成分分离，然后再与其他成分一起小心地混合成不同数量的混合物，以生产出所需的巧克力产品。可可固体构成了大部分的风味，而可可脂增加了人们将巧克力与丰富的奶油口感联系在一起。
巧克力。
在生产巧克力时，可可固体与另一种脂肪来源混合，通常是植物油根据生产商的说法，在盲目的品尝测试中，mockolete的味道和真巧克力一样，但是一些美食家却不同意。他们声称mockolete的味道平淡，油腻，口感不像真正的巧克力。许多人还指出mockolete的营养成分与真巧克力不一样，它可能含有有害的油脂
mocklate和真巧克力之间的斗争导致巧克力和糖果行业试图推翻标签规则迫使他们清楚地识别mockolate。消费者和高端巧克力公司对这些建议反应不佳，理由是这可能侵犯消费者的选择权。反对者认为，无论mockolate和巧克力是否相同，消费者应该能够选择他们喜欢的任何一个版本。这个标签的争论反映了一个关于食品标签的更大的争议，这一争论在许多国家正在蔓延，因为人们正在为转基因生物、原产国标签等问题而纠结，以及人性化的标签。
因为许多人对mockolate有负面的看法，所以公司经常使用误导性的标签，让消费者相信他们购买的是真正的巧克力。例如，当公司从巧克力换到mockolate时，他们的产品包装可能保持不变。含有mockolate的产品包括在产品中使用非常小的字母来描述"巧克力奶油"、"巧克力涂层"或"巧克力糖"，可可脂并不是以"巧克力"或"牛奶巧克力"来标榜的。