什么是舌？

Linguine是一种经典的意大利面食，据说它起源于该国的坎帕尼亚地区。这个词可以拼写成Linguine或linguini。意大利语的翻译是"小舌头"。这种面食现在在世界各地的菜肴中很流行。
灵芝面是扁平的、宽的和薄的意大利面。
Linguini意大利面宽、平、薄。有些类型的面条有意大利面条的厚度，面条更宽。经典的是，意大利面是一种通心粉，常与海鲜或其他清淡食物搭配，而博洛尼亚或其他类型的红肉酱汁通常与意大利面条搭配。
某些种类的舌兰用菠菜或香草调味。
从意大利面中汲取了很多灵感。将这种面食与越来越多的调味料和添加物搭配是增加菜肴风味的一种方法。厨师有时也会购买加味的意大利面，从菠菜到各种香草都会加入到面食配方中，这通常会使面条呈现出不同的颜色。
还有各种意大利面食，当厨师们想要在一道菜中使用特定的品种时，他们会寻找不同种类的意大利面食。还有更薄的意大利面，也叫意大利面。还有费图奇尼，宽面条的稠度不同，落在盘子上的方式也不同。质地和形状的细微差别很好厨师们都知道，他们在自己的个人烹饪中使用面糊等面食。
除了海鲜和香蒜酱之类的配菜外，当厨师把食物堆在这种面食上时，其他的想法往往占主导地位。至少在美国，这样一个想法就是用浓浓的奶油"阿尔弗雷多"酱汁很多意大利人坚持说这不是一种经典的意大利酱，而是在美国菜里，阿尔弗雷多搭配鸡肉或其他成分，以及意大利面食或任何其他传统意大利面食。
观察各种意大利面食，可以看出这种受欢迎的晚餐食品是如何从世界各地的"老乡"走向美国的，那里的厨师遍布全国，除了大型的商业食品连锁店外，还大量借用了旧世界的意大利菜。意大利菜已经成为美国的一部分，以至于像linguine这样的词汇现在已经成为常规词汇的一部分。Linguini通常出现在超市货架上，无论是干的还是速冻主菜的一部分。由于意大利面食的流行，即使是美国的比萨连锁店也开始向忙碌的顾客提供速食面食，无论是高级餐厅还是快餐，这种面食短期内不会销往任何地方。