意大利甜点有哪些不同类型？

一些意大利甜点，如提拉米苏，以其颓废和有时精细的电镀而闻名于世，以其优雅简洁著称。意大利甜点可以用水果分层，也可以用巧克力布丁填充。也可以制作美味的米馅饼和面食甜点。不同地区和口味的差异几乎无穷无尽。
意大利布迪诺蛋糕中心放着丰富的巧克力布丁。
意大利各种各样的烘焙曲奇可以看作是那里的甜点之一。其中的例子就是比斯科蒂，一种两次烘烤的杏仁饼干，形状像一根长条，蘸着咖啡。Savoiardi是一种很厚的饼干提拉米苏经常使用的手指饼干。比萨饼是一种轻而脆的饼干，表面有图案，上面有糖粉。
许多意大利甜点吃巧克力刨花以增加风味和外观。
许多意大利甜点都包含或以水果为特色。从苹果馅饼到简单的水果切片加上一盘奶酪和面包，都可以在意大利甜点的菜单上找到。一个简单的菜式是将去皮的梨挖出来，然后淋上红酒当浆果上市的时候，可以把浆果和面粉、糖一起放在平底锅里烤，做成甜的混合浆果布丁，鸡蛋和香草，直到它几乎凝固。
意大利甜点可能会填充巧克力布丁。
还有许多的意大利蛋糕和馅饼提拉米苏是一种由ladyfingers（或savoiardi）蘸有利口酒和mascarpone奶油并在上面撒上可可粉的一层蛋糕。无氟巧克力薄饼是一种几乎是纯巧克力的蛋糕，只有搅打过的蛋清才会变轻。不过，对于巧克力爱好者来说，这是味的蛋糕之一，可能是巧克力布迪诺蛋糕，看起来像巧克力松饼，但中间有一池丰盛温暖的巧克力布丁。
意式冰淇淋是一种美味的冷冻甜点，有多种口味。
意大利料理中的一个独特的糖果发明是cannoli。cannoli是一个薄薄的面团，经过油炸或烘烤，直到它变脆。一旦果壳完成，奶油和其他调味品就被输送到壳里。传统上，其末端浸在巧克力屑、碎坚果或其他东西中小美味。罐头的馅料也可以用坚果、巧克力、水果或利口酒调味。
提拉米苏传统上包括瓢虫、奶油冻和可可粉。
包括布丁和冷冻甜点。其中一种是烤奶油甜点，由糖、奶油和鸡蛋制成，上面覆盖一层巧克力或焦糖。Budino di riso是一种意大利米饭布丁，配朗姆酒和橘子。后，许多人都喜欢冰淇淋，甜的意大利冰激凌。虽然gelato看起来与冰淇淋相似，但它有更甜、更丰富的质地和稍软的稠度。
许多意大利甜点都使用茴香提取物来调味。