什么是Shoofly派？

在美国南部，许多荷兰人都把这种馅饼称为"松软派"。这种馅饼是从美国南部的荷兰人做的。这种馅饼在美国南部也很有名，这种馅饼的甜味来自糖蜜。
Shoofly派很可能是宾夕法尼亚荷兰人创造的，他们从德国移民到现在的宾夕法尼亚州。
这个馅饼很可能是由宾夕法尼亚荷兰人创造的，他们从德国移民到现在的宾夕法尼亚州。和他们一起，他们带来了一种被称为shoofly pie的巧妙混合物。这种馅饼至今仍由该地区的阿米什人制作，人们从四面八方赶来只是为了尝一尝。
shoofly派的配料非常简单，容易获取，并且保存很长时间。这可能就是为什么要做这个食谱在阿米什人中很受欢迎，他们通常不用电。这些甜馅饼主要由糖、糖蜜、起酥油和面粉组成。面包屑混合物通常由面粉、红糖和酥油制成，然后放进馅饼皮里。一些面包屑混合物被保留在馅饼的顶部。馅料是由糖蜜制成的，根据配方，还有其他配料，比如鸡蛋。
一个薄薄的馅饼可以有几种不同的制作方法。这种糖蜜派常见的形式是"湿底派"。这种类型，它非常像一个咖啡蛋糕，由一层厚厚的糖蜜和面包屑组成，也有"干底派"的版本，在馅料中加入了面包屑，这种馅饼更像蛋糕一样的质地，在上面加一层巧克力糖霜就可以做成巧克力酥饼
真正的名字"shoofly pie"直到1926年才出现在印刷品上。这种馅饼的名字是从哪里来的仍然是一个争论的焦点。这个名字明显的原因来自于派被放在窗台上冷却的日子。这种馅饼粘乎乎乎的甜味吸引了很多苍蝇，殖民地妇女不断地把它们赶走。另一种理论认为shoofly可能是一个外来词的发音错误，也许是souffle的发音错误。关于这个馅饼是如何得名的另一个理论是，它是以一个品牌的糖蜜命名的。shoofly糖蜜在18世纪很受欢迎。