什么是伊诺基塔克？

金针菇，也被称为金针菇，是一种食用菌，在世界许多地方都有发现，包括北美和亚洲。依诺克塔克实际上有两种形式：一种是野生的，另一种是栽培的，它们看起来完全不同。栽培的品种虽然是野生的，但味道更丰富，也更有趣非常适合食用。培植的依诺克蛋糕在中国和日本料理中非常受欢迎，在许多市场上都可以找到新鲜的罐装食品。
栽培的依诺凯特在中国菜中非常受欢迎。
栽培的依诺克塔克蘑菇是一种白色到淡黄色的蘑菇，茎长而细，头上有一个很小的纽扣。栽培的依诺克塔克有时也被称为"金针菇"，因为它的形状。这种蘑菇的颜色和形状是由于它在长而暗的罐子里栽培的结果。缺乏阳光下，蘑菇无法呈现出任何颜色，它长出一个长长的茎，试图到达阳光下。结果是一个有点脆的埃诺基特蛋糕，它带有水果或酵母的味道，很多人都觉得很美味。
埃诺基塔克是一种在世界许多地方都能找到的食用菌。
依诺克塔克看起来很不一样，有时因为茎的质地而被称为"天鹅绒脚"。在野生形态中，伊诺克塔克有一个宽达3英寸（7厘米）的棕色宽帽。蘑菇的盖是潮湿的，有点粘乎乎的，还有点凸，虽然随着蘑菇年龄的增长，它会变平。蘑菇的茎是黑色的，质地像天鹅绒一样。
天鹅绒的脚是完全可以吃的，虽然有点水和温和不过，采蘑菇的人要小心采集，因为冬菇类似于几种有毒的物种，真正的天鹅绒足会有白色的孢子印，而且会以天鹅绒般的茎和蘑菇的生长方式为特征，通常成串出现在腐烂的木头上。总是在有经验的向导和高质量的收集手册的指导下收集蘑菇。
栽培的埃诺基特蛋糕在炒菜和其他亚洲风味的菜肴中非常美味。蘑菇相当耐用，可以很好地经受烹饪，或者放在靠近末端的地方，这样可以让口感和味道更加突出，蘑菇的根部应该从茎上修剪下来，如果蘑菇要立即使用，则应轻轻刷洗或清洗并拍干。
依诺克塔克蘑菇。