为什么有些食品会失败或消失？

几乎每一个消费者都会为一些喜爱的食品的明显流失而哀悼。无论是儿童时期的糖果品牌还是现在的饮料，某些食品似乎总是毫无解释地消失了。有时，某一特定产品可以通过专门经营难寻或地区性食品的公司找到，但通常情况下，这种产品只是从商店货架上消失了，只有制造商才知道确切的原因。
一种红色食用染料被发现致。
一些食品的失败是整体销售不佳。开发新产品需要大量的研究、试验和市场营销。一旦一种新的或改进的产品向公众发布，它的销售额就会被仔细跟踪。如果这些销售数字随着时间的推移而趋于平缓或下降，为了给新品种腾出空间，这些产品经常很快从商店货架上撤下。香草味可乐的销量近大幅下降，导致主要饮料制造商逐步淘汰现有库存。
某些受欢迎食品消失的另一个原因是一个所有权的旋转门。一个例子是在美国销售的Spin Blend沙拉酱。当Spin Blend上市时，配方归Hellman~s所有，他是蛋黄酱、沙拉酱和其他调味品的主要生产商。Spin Blend被证明是一种受欢迎的商品，尤其是在中西部的美国。
由于Spin Blend的销售开始放缓，Hellman~s将配方和商标权出售给了一家较小的地区性公司，而Spin Blend的市场销售权又在几年后再次出售。Spin Blend等一些产品仍然可以找到，但在规定的区域外几乎没有正式的分销
有时，食品产品会因为公司的错误计算而消失。同样以优质婴儿食品著称的格伯公司曾经试图为成人销售称为单身人士的个人餐。这个概念在纸面上听起来很有希望，但格伯决定使用与现有婴儿食品容器相似的超大罐子。
单身人士的观众是只想要一份罐装食品的单身人士，因为许多单身人士不想被提醒他们未婚状态，所以这种产品失败了，这些容器看起来太像婴儿食品罐了。很多食品因为没有意识到市场的需求而遭遇了类似的命运。
偶尔，一些产品可能会因为我们的保护而消失。一种叫做"汽水"的无糖泡腾糖在上世纪五六十年代非常流行，但是到了1970年完全消失了。联邦研究将被称为甜蜜素的人造甜味剂与某些联系起来，导致食品制造商使用其他甜味剂。汽水配方奶粉与市场上的其他人造甜味剂不起作用，因此，在甜蜜素禁令生效后不久，它就被从商店货架上撤下。
当一种名为红色染料#2的食品着色剂被发现具有致作用时，许多红色食品被从商店货架上撤下。多年来，红色M&M糖果一直停产，尽管制造商没有使用红色染料#2，但只有在公众对红色染料状况的认识降低之后，红色M&M才重新加入到混合物中。
有时，喜爱的食品只是为了迎合不断变化的消费者偏好而放弃，即使某种糖果或食品对利基市场有怀旧的吸引力，食品公司也常常受到强大的营销力量的驱动如果某些产品还有足够的市场，较小的食品公司可能会同意获得生产和分销这些产品的权利。