什么是野莓派？

Bumbleberry是一个很好的名字，但是不要指望当地的农贸市场会出售这些神秘的浆果。相反，这个词通常用来描述混合浆果，几乎是手头上的任何东西，这些浆果混合在一起并用于各种食谱中。其中的可能是Bumblery pie，虽然Bumblery蛋糕的食谱，薯片、蛋奶酥，甚至还有提拉米苏。大黄莓派的起源通常可以追溯到美洲的先驱厨师，尽管有人认为这个名字可能起源于欧洲的更早。
制作熊莓派的浆果。
简单的熊莓派是在两个糕点或馅饼皮之间烘烤的混合浆果的混合物。厨师可以选择在顶部用格子皮，因为它烤得更均匀。典型的浆果种类繁多，但可能包括黑莓、覆盆子、草莓和/或蓝莓。当人们不想猎取浆果时，他们总是可以用冷冻的混合浆果做这个馅饼。
玉米淀粉用于制作大黄莓派。
有时食谱中包含的不仅仅是浆果。其他成分可能包括大黄等，苹果或醋栗。这些馅饼有时被称为"厨房水槽"派，因为它们欢迎大量美味的添加。
大黄莓派使用任何可用的浆果。
苹果，一定要先把所有的水果一起煮，然后把它包在一个烤好的馅饼壳里。用这种方法时，在馅饼上撒上鲜奶油或搅打过的面层，然后在上面撒上一些新鲜的浆果或者，用一层蛋白酥皮完成这个馅饼，然后放在烤箱里烘烤直到它变成金棕色。
当使用任何类型的浆果时，一个问题是要确保馅料不会从馅饼中漏出。这个馅饼非常多汁，果汁需要用面粉、玉米淀粉或木薯粉加厚。用哪一种都行这些增稠剂是吸引人的，并且按照食谱的建议添加适量。
一些为混合冷冻浆果设计的熊莓派食谱要求厨师不要使用甜浆果。在选择冷冻浆果时，一定要阅读标签购买不加糖的类型。否则，请查找配方这可以容纳预甜浆果中多余的糖分。
对于熊莓派的食用建议各不相同。简单的两个硬皮派是的温暖或寒冷的。当温暖时，考虑添加香草或甜奶油冰淇淋。凉馅饼也可以搭配冰淇淋或一小块加糖的鲜奶油。
大黄莓馅饼可以用蛋白酥皮装饰，然后在烤箱中变黄。