什么是小花椰菜？

婴儿花椰菜，又称天冬花椰菜或花椰菜，是花椰菜和中国甘蓝的杂交后代。它经常出现在白色桌布餐馆的配菜中，一些家庭厨师也用它来尝试新的和不同的蔬菜。它的价格通常与商店里的花椰菜相当，婴儿花椰菜也往往在货架上保存得更好，因为它不会像花椰菜那样迅速变苦或变木质。
单茎的小花椰菜。
这种植物的名称有些误导，因为小花椰菜并不是一种未成熟的花椰菜。这种花椰菜表面上看起来很像花椰菜，茎长而细，上面长着一簇簇可食用的花。有些消费者把它比作芦笋，因为它有一种类似的微甜的味道。小花椰菜也有轻微的咬口感，它的每一个部分都是可食用的，而且它的皮肤是如此柔软和柔软以至于它通常都会被留下来。
小花椰菜在不同的植物之间有着不同的味道。
像花椰菜和芥蓝一样，或盖兰（gai lan），婴儿花椰菜被归为甘蓝甘蓝（Brassica oleracea），本种有球芽甘蓝、甘蓝、大头菜、芥蓝、甘蓝、花椰菜等品种，每一个品种都有特定的性状，这导致了一大群植物，它们都有不同的外观和味道。所有这些植物在新鲜和煮熟的形式中都有一口辛辣的味道，它们在世界各地都被广泛种植。
因为这种蔬菜非常嫩，可以生吃也可以煮熟。生吃的时候，可以加入色拉或与蘸酱搭配食用煮熟的小花椰菜可以作为配菜，与蛋奶饼混合，也可以放在煎蛋卷中，还有许多其他用途。这种蔬菜很适合烧烤、烘烤和炒制。
这种植物很难种植。它喜欢温带地区，如果天气太热，会变得木本和苦味。寒冷的天气也会损害植物。花椰菜宝宝挑剔的生长习惯会让园丁们感到沮丧，味道的变化也是如此。两种看似相同的植物可能有着截然不同的风味特征，花椰菜可能在一个较短的季节生长，而在一个温暖的春天，花椰菜可能在一个较短的季节生长，而在一个温暖的春天，花椰菜可能会在一个较短的季节生长。