求助同行。检查白酒厂，怎么查？主要查什么？全市就一家白酒企业不很了解

也可依据119号文件落实主体责任核查表

酒厂最有内容了

GB 144881??QS审查通知、白酒审查细则，检查工厂的现场，体系文件、记录，化验室检测情况，委外检测情况，官方监督检查情况。最笨的招数：要求厂家提供收集的该行业应该执行及相关的法律法规和标准，合规性报告。然后这些就是你检查的依据。

外行监管太可怕，不如不监管。

全市就一家白酒企业，去了怎么检查？

是自己发酵？还是配置制酒？

不怕不懂。就怕不会借鉴。其他企业如何查的？石版主已经给出了很好的办法，逐条倒查，叫做倒的顺藤摸瓜，也就是倒追溯

在上海市么？上海神仙酒厂？

无知是可以被宽容的，没有良知就得不到原谅，楼主是个好的审核员。你在不懂的情况下，就按细则审核就行了，要求厂家提供一些证明材料。楼主比不懂装懂的人好很多，顶

看白酒的QS细则、看它的产品标准。