什么是秘鲁咖啡？

秘鲁种植和加工的咖啡一般性质温和，酸度比哥伦比亚、巴西等邻国的大多数咖啡都要低，秘鲁大部分咖啡都是阿拉比卡咖啡，通常生长在高海拔地区，条件利于咖啡豆的种植。秘鲁是咖啡生产国之一，秘鲁是有机咖啡的主要出口国。
秘鲁是种植和加工无农药有机咖啡的主要出口国。
使咖啡豆成为混合咖啡和人工调味咖啡饮料的热门选择。咖啡豆的温和性质允许在秘鲁咖啡中添加人工和天然风味的油，以制造出不受咖啡自然香气支配的饮料。秘鲁种植的咖啡豆产生的饮料与它是用哥伦比亚咖啡豆制成的，尽管秘鲁咖啡的质地没有哥伦比亚咖啡那么丰满。
秘鲁是世界上的农产品出口国。
咖啡自18世纪以来就在秘鲁种植，在20世纪以前，种植和销售咖啡豆的方法几乎没有改变。秘鲁大多数咖啡种植者拥有大约5英亩（2公顷）的小农场，在这些农场上生产小作物的咖啡，咖啡豆在出售给国际买家之前进行加工。在靠近主咖啡的小镇上在Chanchamayo山谷和库斯科的种植区，农民们用麻袋运输他们的作物，在非官方的咖啡市场出售咖啡购买者购买农民的作物，并将咖啡豆混合在一起，然后运到沿海地区在世界各地销售。
20世纪中叶，秘鲁的咖啡农开始联合起来成立合作社，为农作物谈判一个公平的价格，并切断向咖啡生产商出售咖啡的中间商。咖啡合作社还向他们的种植者提供如何种植和获得有机咖啡生产认证的教育。在公平基金的资助下贸易组织称，秘鲁已成为世界上的有机咖啡生产国。
秘鲁有超过11万名农民种植秘鲁咖啡，咖啡豆是该国的农产品出口国。2011年，秘鲁咖啡出口约占南美国家国民经济的2%。秘鲁大部分咖啡都是种植的使用高质量的阿拉比卡种子，生长在海拔3300到5900英尺（1000英尺到1英尺，800米）。
大多数秘鲁咖啡生长在有利于种植阿拉伯豆的高海拔地区。