什么是浓缩汤？

浓缩汤是用少的水烹调的汤，这样它就形成了一种类似于酱汁的浓汤。为了使用它，消费者在高浓缩的汤里加水或加奶油，然后加热。一些制造商生产这种汤，用罐装和真空包装的纸箱供应，一些消费者也做了一些改变在家里，用干的原料做成浓缩汤料。这种产品非常有用，尤其是在救灾物资箱里，因为很容易将汤罐复原成一顿饭，而且往往营养丰富。
浓缩汤很容易用牛奶或水制作。
制作好后，将配料用文火煨成浓稠的汤料，煮沸后，汤料中的水分就会大大减少。加入其他配料，再加上增稠剂，结果就是一个非常浓的汤，可以用牛奶或水稀释成一顿饭。烹饪过程完成后，浓缩产品是包装出售的。通常情况下，它在密封容器中可存放数年。
一些消费者抱怨市面上的汤太咸，他们更喜欢在家自制汤。自制的汤可以通过长时间烹饪浓缩而成，虽然它的货架稳定性不如商业版，但也可以将奶粉、玉米淀粉、肉汤片、干香草和香料混合制成干汤料，加水后很容易变成汤，尽管在加入更多配料之前，它更像是一种肉汤。
罐装浓缩汤在许多市场上都有销售，而且用途广泛除了原味食用外，它还被用于食谱中，比如在美国许多地方，金枪鱼面砂锅。由于这种汤保存时间较长，大学生和现金流较低的人经常会囤积一罐罐。考虑到每罐汤都可以重新组合成多餐，它以实惠的价格提供良好的营养。
由于汤对许多人来说是一种舒适的食物，所以浓缩汤也是享受汤的一种方式，而不必每次都忍受繁重的烹调过程。生病的人通常喜欢鸡肉面或番茄汤，当然，家庭厨师也可以制作大量喜爱的汤，并将其冷冻待用。