什么是苹果果冻？

顾名思义，苹果果冻是一种用苹果调味的厚厚的水果酱，通常只含有一些关键成分，色泽金黄，它有甜味。苹果果冻既可用于甜味食品，也可用于调味食品。在许多商店都有售，也可在家中制作。
白兰地可以用来增强苹果的风味果冻。
大多数苹果果冻配方的主要成分是苹果、糖和柠檬汁。果胶是一种增稠剂，是许多果冻的关键成分，在苹果中自然存在，因此，在制作苹果果冻时不需要。一些厨师通过添加烈酒（如白兰地或波旁酒）或芳香香料和香草（如肉桂、丁香）来增强果冻的苹果味，或者薄荷。
苹果果冻通常呈金黄色，可能透明或有点混浊。在某些情况下，某些苹果果冻像苹果薄荷果冻这样的变种，由于在生产过程中添加了着色剂，所以颜色呈绿色。像苹果一样，这种果冻的味道通常是甜的，但有一点苦涩。和其他大多数果冻一样，它可以涂在烤面包片上，也可以用在花生酱和果冻三明治中。果冻也可以很好地搭配美味的三明治，也可以作为烤肉，特别是猪肉的釉料。
苹果。
在北美，在大多数超市和许多特色食品商店都可以买到苹果果冻，在家里准备这种果冻也相当容易事实上，许多家庭厨师发现，制作果冻是一种简单的方法，可以用掉很多本来可能变质的苹果。
在家做苹果果冻时，第一步是清洁、去梗，大致切碎整个苹果，然后煮至变软。下一步，煮熟的苹果排干水，放在碗上的滤器里过夜。第二天，积存在碗里的苹果汁与糖和柠檬汁混合在一个大锅里，加热到大约220华氏度（104摄氏度），混合物开始凝固的点。一旦果冻达到这个温度，就可以立即冷却并食用，或者密封在无菌的罐子里，静置几个月，这样它的味道就可以形成了。
苹果果冻中经常添加薄荷糖。