什么是苹果黄油？

苹果酱本质上是一种更浓更辣的苹果酱，传统的做法是在铜壶里缓慢地将苹果切片或果泥煮12小时或更长时间。苹果不断地用长桨搅拌。高温会使水果的天然糖焦糖化，因此，苹果黄油呈现出独特的深棕色。
苹果酱通常用丁香调味。
这种酱的辛辣味道来自于传统苹果派香料，如肉豆蔻，丁香，尤其是肉桂。商业化生产的苹果黄油通常在杂货店买到，但传统的自制苹果黄油通常装在罐子里供个人食用或在当地农贸市场出售，手工艺品展和节日。
苹果酱可转换成苹果酱。
苹果酱不含任何乳制品，但它的名字来源于成品苹果蜜饯的奶油质地。事实上，有些人把它作为调味品或三明治的调味品，就像其他人可能使用蛋黄酱或芥末酱一样。据说这种蜜饯特别适合火腿或猪肉三明治，因为许多传统的宾夕法尼亚荷兰语或德国食谱结合在一起苹果和猪肉制成的肉。即使它不是专门用来做三明治的，它也很受欢迎作为薄烤饼的配料，饼干和黄油吐司。
肉桂通常用于给苹果黄油调味。
苹果黄油的传统被认为是定居在宾夕法尼亚州的德国人带到美国的所谓的"宾西法尼亚荷兰人"（Pennsylvania Dutch）是德意志人（Deutsch）或德国人（German）的腐败分子，天性非常务实，他们意识到他们需要一种在冬季保存食物的方法。由于苹果在秋季很丰富，他们首先开始将水果作为苹果酱或苹果酱保存，而罐装苹果酱则没有然而，由于苹果酱的保质期很长，所以开发了一种慢煮工艺。额外的烹调时间使苹果酱变成一种更稳定的产品，此外，添加的香料也有助于保存过程。
苹果。
在现代，复制传统的苹果黄油制作工艺已被证明是一个挑战在制作苹果酱的地方，仍然要举行会议，由志愿者轮流搅拌锅子，并保持炉火提供热量。在家里，也可以用一个电慢炖锅来制作美味的苹果酱。将苹果酱混合成很好的稠度，可以和传统的肉桂、肉豆蔻一起放入慢炖锅中，多香辛料和丁香。这种混合物应至少减少12小时，苹果酱的盖子上有一个微小的空隙，可以让蒸汽逸出。许多烹饪书籍和烹饪网站上都有苹果酱转化成黄油的具体配方。
苹果黄油经常在农场主的市场和工艺展上出售。
肉豆蔻经常添加到苹果黄油中。