什么是科特兰苹果？

科特兰苹果是20世纪初在纽约州日内瓦的康奈尔大学日内瓦研究站开发的一种传家宝苹果，以附近一个农业社区繁荣的县命名，科特兰苹果是通过麦金托什苹果和本戴维斯苹果杂交培育而成的。它们是美国产量2大的苹果品种，大部分产量集中在康奈尔。它们也在加拿大魁北克省和安大略省大量生产。
科特兰苹果可以煮下来制成苹果酱。
科特兰苹果的果皮往往很结实，颜色丰富，通常为20-30%的红色，带有黄色底色和绿色条纹。颜色为雪白，它们的果肉比它们的双亲更甜，还带有一点苦味。科尔特兰被认为是调味品和烘焙的理想选择。因为它们的果肉非常多汁，在空气中通常不会很快变黄，所以Cortland苹果被认为是沙拉、烤肉串的好选择，水果盘或其他菜肴的配菜。这些苹果在采摘或购买后应冷藏并尽快使用，因为它们往往会很快失去味道和脆脆度。
科尔特兰苹果树被认为是半矮树，因为它们只长15-20棵英尺（4.5-6米）高。它们需要三到五年的时间才能成熟，通常在充分暴露在阳光下的排水良好的土壤中生长。尽管它们能很好地应对严寒，但它们更喜欢美国东部的晴朗和寒冷天气，而不是加拿大的阴冷天气。与其他树木不同，科特兰树不需要传粉者，但可以作为附近其他苹果树的传粉者科特兰苹果树是一年生产量大的果树，通常在4月开花，每年9月至4月是收获高峰期。
虽然初的品种没有获得专利，但自创造以来，科特兰苹果的几个突变已经被培育并获得专利。拉蒙突变，即它是在20世纪80年代发明的，生长在一棵比平常小得多的树上。Redcort突变株生长在一年多之后，以比标准品更红、颜色更早的水果而著称。另外一个变种，叫做NS-911，产于20世纪90年代末，与原科特兰苹果相比，其色泽差异较小。所有品种的科特兰苹果通常都被认为是健康食品的选择，一个中等大小的苹果提供大量维生素C，仅含80卡路里。