什么是Empada？

empada是巴西的街头食品之一。糕点可在食品车、快餐店和加油站买到。它是一种填充面包，配有各种馅料，如肉、海鲜、时令蔬菜、奶酪和酱汁。与其他类型的糕点（如momo、calzone、samosa）相似，然而，不同的特点使其与众不同。
传统的巴西意式火腿是用橄榄和鸡肉丝填充的。
在巴西，人们常在晚餐和小吃中使用大的empadinha，用来喂养几个人。较小的empadinha在葡萄牙语中被称为empadinha，翻译成英语为"little empada"。迷你版是一种受欢迎的小吃食品，在巴西各地随处可见。人们从快餐店购买，街头小贩，在体育赛事上，并作为市场上的抢手货。
Empada是巴西的街头食品之一。
Empada由面粉和黄油。面团被压成一个圆形的模子并填满。面皮的上层被密封在模具上，黄油或蛋清涂在面皮上。然后烤好了empada。它可以热的、热的或冷的，这取决于个人喜好。
这是一种多功能的食物，因为有许多馅料可供选择。巴西人通常喜欢用时令或当地食物来填充empadas。传统的empadas可以填充鸡丝、橄榄和棕榈心，但其他选择还包括虾、鱼、红肉，还有各种蔬菜奶酪也有选择，通常是敞面的，而不是有一层表层的外壳。奶油或番茄酱也可以包括在组合中。
橄榄在empada中占有特殊的地位。传统主义者坚持在食物中加入橄榄，而不管使用的是其他填充物。巴西语"empadinha中的橄榄"意为必要和有益的东西，被认为代表橄榄在菜肴中的重要性。
Empadas经常与empanadas混淆；尽管名称相似，这两种糕点有不同的特点。馅饼通常是半圆形状，而不是更圆的empadas。它们也更可能是牛肉馅，有一个更硬、更薄的外壳。这些零食也很相似，但仍然不同于，其他国家流行的填充面包食品，包括西藏和尼泊尔的油炸玉米卷，意大利的calzones和东南亚的萨莫萨。