什么是冬白菜？

卷心菜是一种多叶植物，在科学上被称为甘蓝，它是汤、炖菜和配菜的常用配料。有大量的品种、品种和亚型，使园丁很容易选择适合他们土壤类型的卷心菜，气候和偏好。"冬季卷心菜"是指一种特定的卷心菜以及在该季节生长的一组卷心菜。
冬季卷心菜可以在仲冬前收获。
有时也被称为晚熟卷心菜。这些卷心菜是在夏末秋初种植的，可在仲冬收获。这些卷心菜也被称为越冬型或贮藏型卷心菜。在温和到温和的气候条件下耐寒，品种包括丹麦圆头卷心菜和蓝雷卷心菜。冬季卷心菜也可以称为香卷心菜。
卷心菜在沸水中烫一下冷冻。
一个冬季卷心菜园可以包括一个或多个晚季品种。种植冬白菜可以从种子或初期植物，尽管许多苗圃未能充分利用寒冷天气下的蔬菜起子植物。种植冬白菜需要阳光，排水良好的地块。土壤必须是肥沃的，富含有机物质。这些植物在生长过程中需要恒定的水分，才能产生充满活力和味道的叶子。
园丁可以在室内或室外播种。在温度低于50华氏度（10摄氏度）的较冷气候下，室内启动是理想的，以避免损坏小芽一旦植物建立和生长，开始的植物应该放在户外，以适应变化的温度，并培养出抗风和抗寒的能力。虽然园丁应该使用霜冻布以避免在晚季节叶子生长时灼热，但并非所有的冬季类型都需要育婴。
冬白菜已经完全长成到了仲冬就可以收获了。收获的方法很简单，就是把卷心菜的头切掉，把叶子从根上割下来。冬天的卷心菜可以在收获后立即煮熟，也可以保存起来以备以后使用。
烹调冬季卷心菜经常需要煮沸，无论是单独食用，还是添加蔬菜或肉类。汤、炖菜和布丁都是很受欢迎的选择。东欧的许多民族和地区菜肴都以这种作物为特色。冷冻、烫烫和腌制都是有效的储存方法，可供日后烹饪使用。