什么是维也纳？

Viennoiserie是一个法语单词，指的是维也纳风格的菜肴，通常指的是类似于面包和糕点的烘焙食品。这些食品通常是用类似于面包制作的面团制成的，但配料如糖、鸡蛋，奶油通常是用来制作更丰富的面团，类似于传统糕点中使用的面团。Viennoiserie可以指用这种方法制作的许多不同的糕点面包，这些面包通常很像糕点面团，包括羊角面包、奶油酥饼，而法国美食，如pain au chocolat
羊角面包起源于奥地利。
尽管许多人认为法国糕点与牛角面包有关，但实际上它们起源于奥地利，是早的羊角面包之一维也纳风味在法国很受欢迎。羊角面包早出现在法国是为了纪念奥地利人玛丽·安托瓦内特的到来。这些羊角面包非常受欢迎，以至于法国的面包师和糕点师继续开发羊角面包的配方，然后以类似的方式制作其他烘焙食品。这些美食在法语中仍被称为维也纳风味。
许多维也纳面包被当作早餐食品吃，或者作为甜食。
维也纳风味通常出现在法国面包店的法语术语中，或者出现在馅饼店或糕点店中，尽管面团的制作和处理方式通常会使这种烘焙食品与众不同面团通常与烘焙用面团相似，比如面包或面包卷，但是加入糖、黄油、鸡蛋和奶油等成分，可以制造出更丰富、更甜的面团。通常将面团组装成非常薄的层，称为层压，制作与糕点或膨化糕点相似的面团。
巧克力可以添加到羊角面包中，羊角面包是一种使用维也纳面团制作的糕点。
维也纳面团可用于制作多种不同的烘焙食品牛角面包可能是名的，它可以做成普通的，也可以加入其他成分，比如巧克力、奶油奶酪和各种水果，微甜的，通常在烘烤前用蛋清刷过。也有很多种面包是指不同的面包，通常做成卷状或小圆状，用额外的原料准备。这些面包包括巧克力面包，巧克力面包和葡萄干面包，或者葡萄干面包。
羊角面包是维也纳风味的菜肴。