什么是安托吉托？

Antojito是墨西哥餐馆、酒吧、露天市场供应的小吃或开胃菜，在街上。字面意思是有点渴望或渴望。墨西哥的每个地区都专门生产安托吉托，这在墨西哥其他地方可能找不到。地区奶酪和其他可用的新鲜配料决定了某些地区供应的安托吉托的种类。
一碗酸奶油，通常和安托吉托一起食用。
安托吉托可以从玉米面团或玉米饼开始，无论是油炸的还是在热锅上煮的。各种各样的配料，如肉、奶酪、萨尔萨和卷心菜，都可能是味的，和辣椒一起吃。在某些地方，零食可能是玉米饼，新鲜出炉的面包上的小三明治。
有时开胃菜被称为antojitos。
在墨西哥的一些州，这些小吃也被称为botanas，包括尤卡坦半岛。这一地区的传统做法是，每当顾客点啤酒或鸡尾酒时，都要提供免费的开胃菜。每次点饮料时，服务员通常会送几个小盘子作为样品。只要顾客继续饮用，这一过程通常会持续下去。
在沿海地区新鲜的鱼和章鱼使切维切成为一种受欢迎的小吃。这种生鱼开胃菜是用新鲜的西红柿、洋葱、芫荽叶和青柠汁做成的。海鲜用新鲜的酸橙汁腌制，用化学方法烹调鱼。切维切和其他大多数开胃菜，配有一碗玉米饼薯条，可作为勺子或勺子使用。
一种流行的开胃菜是用南瓜籽泥蘸着吃。冷土豆与香料、洋葱和酸橙汁混合，创造了另一种可与饮料搭配的植物在远离旅游区的传统酒吧和餐馆里，一份安托吉托可能是用猪切成丁，用清淡的肉汤煮成的，冷冻豆出现在一个端到餐桌上的盘子上。
Tlayuda定义了一种只有在瓦哈卡州才能找到的安托吉托。厨师用一个油炸玉米饼，在上面盖上豆子、肉、当地的奶酪和卷心菜。桌上还可以添加沙拉或辣椒。这个地区的另一种小吃叫memelas，一种由玉米面团、鼹鼠酱、奶酪、豆类和卷心菜做成的披萨。有些餐馆在菜里加鳄梨酱和莎莎酱。
在美国的墨西哥餐馆里，安托吉托斯可能指的是顾客可以购买的开胃菜，以供菜单上的样品。在这些餐馆里，常见的被称为antojitos的食物包括玉米卷、玉米片、玉米片、玉米片、玉米片、玉米片、玉米片、玉米片、玉米片、玉米片、玉米片、玉米片等，小墨西哥玉米饼和墨西哥薄饼。盘子里通常会有鳄梨酱和酸奶油。
南瓜籽是用来做广受欢迎的安托吉托蘸酱的。