什么是水煮蛋？

虽然你可能会想到，偷偷穿过一片标有"禁止非法进入"标志的森林里做水煮蛋，但实际上，水煮蛋只是一种在水中煨至白色凝固的鸡蛋。水煮蛋是鸡蛋本尼迪克特（Benedict）的明星，这是一种很受欢迎的鸡蛋菜肴，它们也可以用在很多其他的方法中。在家里煮鸡蛋很容易，尤其是如果你碰巧有个偷猎者的话。
蛋黄通常与水煮蛋一起流淌。
人们喜欢水煮蛋的原因有很多，一方面，水煮蛋不含任何黄油或油，比油炸蛋和炒鸡蛋的脂肪含量更低，油腻程度更低，很多人也喜欢水煮蛋的味道，尤其是鸡蛋是用某种酱汁做的，而且制作起来也非常容易，一旦你掌握了一次水煮蛋，以后你就不会有任何问题了。
很多人喜欢把水煮鸡蛋放在酸面包上，撒上盐和胡椒粉。
可以用两种方法制作水煮鸡蛋。按照传统的方式制作鸡蛋，在平底锅里装满水，然后用文火煨一下。在水沸腾的过程中，加入几茶匙醋，以降低水的pH值，这将有助于鸡蛋煮得更均匀。然后，鸡蛋被轻轻地直接敲碎放入水中，或者敲碎成一个小碗，倒入水中。
经过几分钟的煨煮，蛋清就会凝固，水煮的鸡蛋就可以食用了；蛋黄通常是流淌的，而且大多数人都喜欢这样的水煮鸡蛋，煮久了会使蛋黄凝固，但也会使鸡蛋变得有弹性，所以要小心。
鸡蛋越新鲜越好老鸡蛋往往在水中散开得更多，这会使水煮鸡蛋变得凌乱，尽管完全可以食用。有些人更喜欢用鸡蛋偷猎机来制作水煮蛋；偷猎者包括一个带有鸡蛋大小的酒窝的插入物，鸡蛋被敲碎。偷猎者在煮鸡蛋时把鸡蛋夹在一起，保持它们的整洁。
水煮鸡蛋除了可以用来做Benedict鸡蛋外，还可以用各种方式提供。许多人喜欢在酸面包或全麦吐司上撒上盐和胡椒粉的水煮鸡蛋。它们也可以放在烤芦笋和其他蔬菜上，为一餐增加蛋白质，有些人喜欢吃一盒鸡蛋。