什么是豆瓣菜三明治？

豆瓣菜三明治是一种英式三明治或指状食物，传统上是在英国人喝茶时作为更大范围食物的一部分提供的。基本的豆瓣菜三明治有两片无壳白面包，里面是黄油和豆瓣菜的混合物。经典三明治的变体包括将豆瓣菜与煮熟或去壳的鸡蛋混合，用蛋黄酱代替黄油，或者在混合物中加入奶油奶酪。虽然白面包是三明治中常用的面包类型，pumpernickel或黑麦有时被用来作为馅料颜色的对比。提供一个豆瓣菜三明治既要考虑三明治的味道，也要考虑到它的外观，很多版本都会看到三明治被切成小块，尖利的三角形，优雅地堆放在盘子里。
豆瓣菜三明治的基础。
传统豆瓣菜三明治的基础是馅料。这是通过放置豆瓣菜、室温黄油制成的把一些柠檬汁放在碗里，用手或在食品加工机里搅拌，直到形成一个平滑的涂膜。这种涂膜还可以添加其他成分，如盐、胡椒、咖喱粉或孜然。其他平滑的成分，如蛋黄酱、希腊酸奶、奶油奶酪或酸奶油，也可以与豆瓣菜搭配使用。
一些豆瓣菜三明治可以包括牛尾肉丝。
一旦摊铺好，就可以冷藏，直到需要或可以立即使用使用时，豆瓣菜涂在室温下，涂在一片面包的内部，数量刚好能将面包粘在一起
豆瓣菜三明治所用的面包通常是普通或乡村白面包。面包皮是从面包上切下来的，既可以用来展示，也可以在三明治中创造出更为一致的质地。涂上酱后，三明治闭合后，通常从一角切到另一角，形成四个三角形另外，圆形的糕点切割器也可以用来制作圆形的小三明治。在某些情况下，尤其是如果使用的是更为质朴的面包，面包可以完整地保存在整个三明治中。
经典豆瓣菜三明治的一些变体本身就进入了英国的高茶服务中。其中包括豆瓣菜和鸡蛋三明治，其中豆瓣菜与捣碎的煮蛋和蛋黄酱混合，还有豆瓣菜和黄瓜三明治用豆瓣菜、黄油和黄瓜制成。更罕见的是，三明治可以包括牛尾肉丝或烤牛肉薄片。
豆瓣菜沙拉中可以包含希腊酸奶等平滑的成分。