什么是瘦牛肉？

瘦肉精牛肉是将整段牛肉磨碎制成的，包括烤肉、牛排和配料。这些肉在研磨机中进行加工，终得到的产品形状均匀，可用于汉堡包、砂锅菜、肉丸等。绞碎的牛肉烹调迅速，用途广泛，可用于不同的菜肴，从意大利到墨西哥，标有"瘦肉精"的肉制品需要有少的脂肪。要称之为瘦牛肉，肉的脂肪含量不应超过10%，尽管有些品种的牛肉粉含量只有5%。
这种绞碎牛肉是砂锅和混合菜的理想选择；它也可以用于玉米卷、酱汁，和炒牛肉。虽然瘦肉碎牛肉可以用来做汉堡包或小馅饼，但这并不被认为是一个理想的应用。因为牛肉缺乏脂肪，因此产生的汉堡可能是干的或缺乏风味的。为食谱选择合适的牛肉混合物是成功烹调肉类的关键之一。大多数食谱都规定了特定类型的绞肉用这种方法烹调出效果的牛肉。
瘦肉碎牛肉在烤架上煮的时间更短。
一头牛。用于产生混合瘦肉的实际切肉量可能因商店而异。法律规定碎牛肉至少要有70%的肉，多可以添加30%的脂肪。瘦肉精牛肉有更严格的标签要求；脂肪不应超过产品重量的10%。
瘦肉碎牛肉的脂肪含量不得超过10%
碎牛肉也应遵守所有类型牛肉的安全标准。在有效期之前或之前使用牛肉，切忌将碎牛肉留在台面上；在冰箱中解冻。处理瘦肉精或任何生肉后，应清洁双手，所有用来准备肉的东西都应该在热的肥皂水里清洗。
用瘦肉精做的奶酪汉堡。
烹饪方法各不相同，但是碎牛肉应该加热到至少160华氏度（约71摄氏度）。根据美国农业部的数据，大约25%的汉堡包在达到安全食用温度之前就会变成褐色，所以使用肉温度计是安全烹饪的方法。阅读标签，选择正确的食谱，安全地处理和烹调牛肉是在家里准备和供应瘦牛肉的方法。
用瘦肉精制作的玉米卷比普通的碎牛肉好吃，更健康。
使用肉类温度计来确保肉被正确烹调。
瘦肉精是由整块牛肉制成的。