什么是微型酿酒厂？

微型啤酒厂是为当地或地区市场服务的小型啤酒生产商。要获得微型啤酒厂的资格，其生产的啤酒必须少于15000桶（178桶，841台贴花机）每年。
与大型国家啤酒厂相比，微型啤酒厂规模较小。
，大多数城镇和村庄都有啤酒厂，因为啤酒在变质之前是无法运输的。在冷藏运输成为可能之后，大多数当地的啤酒厂都关闭了，取而代之的是规模更大的啤酒厂，更稳定的酿酒商，如Miller和Anheiser-Busch。
微型啤酒厂生产小批量啤酒。
他们自己的啤酒，主要是出于口味的考虑。在禁酒的年代，所有的啤酒都是自酿的，因为酒精饮料的销售在法律上是非法的。禁令取消后，许多家庭酿酒商在朋友和家人的鼓励下，开始在当地的酒吧出售他们的啤酒。因此，微型酿酒厂重生了。
个真正使用"微型酿酒厂"这个词的是1976年在加利福尼亚州索诺马市开办的一个小型企业。至今仍在运营的古老的是科罗拉多州的博尔德酿酒厂，它于1979年开业。博尔德啤酒厂在一个改造过的山羊棚里开始了它的经营活动，但后来发展成了一座现代化的建筑。
酿酒厂是微型酿酒厂的自然发展。1982年，在华盛顿州亚基马市的一座歌剧院里，只出售自己酿制的啤酒。的啤酒酿造厂和微型酿酒厂是红钩啤酒，由星巴克前高管和酿酒师
美国大多数大城市都有几家微型酿酒厂，许多都有酿酒厂。虽然微型酿酒厂并不是主要酿酒厂的真正竞争对手，但它们确实占据了大约3%的市场份额。为此，大多数主要的酿酒厂都开始了自己的微型酿酒厂生产线，从品牌啤酒中分离出来。
目前，仅在美国就有1600多家微型啤酒厂在运营。家庭酿酒厂的数量不得而知，但无论是自制啤酒厂还是微型啤酒厂，其存在的原因都是相同的。微酿啤酒的口感、酒体和整体风味都超过了主要品牌大多数微型啤酒厂生产麦芽酒和淡啤酒，一般比普通啤酒更强劲。
大多数啤酒商都会说，喝了微酿啤酒后，顾客再也不想回到罐装的淡色啤酒。
有几十本书和网站可以帮助你开始创建自己的微型啤酒厂通过一点实验，你可能会发现下一个伟大的啤酒。
微啤酒厂生产的啤酒数量很少，只有本地供应。